Per preparare queste crespelle ci sono voluti pochi ingredienti. Sempre per il fatto che mio marito non mangia il formaggio non ho molte alternative se voglio preparare un piatto che faccia piacere anche a lui.
Ingredienti:
funghi porcini congelati
olio, aglio, sale, pepe
poco parmigiano
prezzemolo
In una teglia soffriggere nell’olio un po’ di prezzemolo con dell’aglio in camicia. Unire poi i funghi porcini surgelati e far cuocere circa 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Farcire 8 crespelle con un cucchiaio di funghi ed uno di besciamella alla quale avrete aggiunto un po’ di parmigiano. Chiudere a cannolo le crespelle e disporle in una teglia da forno dove sul fondo avrete versato un mestolo di besciamella. Coprire poi le crespelle con dell’altra besciamella e qualche fiocchetto di burro.
Per chi ama il formaggio si possono cospargere di formaggio in modo che in forno facciano una bella crosticina dorata.
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